Liebe Gäste,
ich möchte mich heute bei Ihnen im Namen des gesamten Jägerhof-Teams für Ihre Zugaben, für Ihre grosszügigen Trinkgelder bedanken! Wir sind glücklich, wenn wir Ihnen im Jägerhof schöne Stunden mit Köstlichkeiten bereiten können. Und wir freuen uns, wenn es Ihnen so gut gefällt, dass Sie uns sogar einen Bonus zukommen lassen. Ich bin jedes Jahr erstaunt, wieviel in elf Monaten zusammenkommt. Haben Sie sich schon einmal gefragt, was wir damit anstellen? Das erzähle ich Ihnen gern!
Wir verwenden die Trinkgelder tatsächlich auch zum Trinken. Aber nicht nur. Zunächst einmal: Wir teilen es ganz gerecht auf. Von der Lehrlingstochter bis zur Küchenchefin bekommt jede(r) den gleichen Anteil. Das Geld wird allerdings zweckgebunden eingesetzt: Wir gönnen uns davon nämlich gemeinsame Kurzferien. Jedes Jahr zu Beginn der Sommerpause bereisen wir eine kulturell und kulinarisch reiche Stadt. In London, Paris, Kopenhagen, Mailand sowie in Hamburg, Wachau und auf Sylt haben wir es uns bereits sehr gut gehen lassen. In diesem Jahr stehen vier Tage in Ostdeutschland auf dem Programm. Wir besuchen unsere frisch verheiratete, ehemalige Sommelière Claudia König, jetzt Claudia Schmidt-König, im thüringischen Schleusingenneundorf, wo sie sich mit Ihrem Ehemann Axel Schmidt-König selbständig gemacht hat, und das Restaurant Waidmannsruh führt. Dann wenden wir uns der Landeshauptstadt Erfurt zu, deren Altstadt mit ihren vielen Fachwerkhäusern und dem imposanten Dom sehr sehenswert ist. Als absolutes Highlight warten dann zwei Tage in Dresden auf uns. Dort gehen wir zweimal sehr fein essen und wohnen im Schlosshotel Elbresidenz in Bad Schandau, etwas ausserhalb der sächsischen Landeshauptstadt. Tagsüber stehen die Frauenkirche, die Semper-Oper, der Zwinger und vieles mehr im Blickpunkt. Schon am Donnerstag starten wir zu zwölft per Bus nach Schleusingenneundorf.
Ich wünsche Ihnen schöne Ferien! Lassen Sie es sich mindestens ebenso gut gehen wie das Jägerhof-Team auf seiner Weiterbildungsreise! Ab 15. August sind wir im Restaurant wieder für Sie da – das Hotel bleibt ohnehin im Sommer offen!
Herzliche Grüsse
Ihre Vreni Giger
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